大雪节气风俗吃什么 -ag尊龙凯时

　　俗话说“大雪吃得好，来年精神旺”。大雪前后，正是进补调养的好时机，平时饮食要以温补为主。在吃大鱼大肉的同时，可以适当的进食温和的果蔬，来减轻大鱼大肉带给身体的负担。

　　那么为了健康过冬，我们到底该怎么进补呢?

　　吃3样：

　　一、鸡肉

　　推荐食谱：大盘鸡

　　食材：公鸡、土豆、青椒、蒜头、豆瓣酱、花椒、红干椒、冰糖

　　1：将公鸡用水清洗干净剁成块;

　　2：土豆削皮洗净切成块，青椒洗净切成块;

　　3：锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，放入大料炒香，再放入豆瓣酱炒出红油;

　　4：将鸡块倒入锅中，加入生抽翻炒至鸡块上色;

　　5：倒入没过食材的热水，大火煮30分钟左右;

　　6：将土豆放入锅中，加入适量盐调味，继续中火煮20分钟;

　　7：将切好的蒜头和青椒放入锅中，大火收汁就可以出锅了;

　　二、鱼肉

　　推荐食谱：酸辣昂刺鱼

　　食材：鸡蛋、昂刺鱼、小米椒、蒜蓉青辣椒酱、小葱

　　1：将昂刺鱼清洗干净沥干水分，小米椒洗净切成圈备用;

　　2：热锅倒油，打入鸡蛋煎至两面金黄盛出备用;

　　3：锅中留底油，放入蒜蓉青辣椒酱炒香，将昂刺鱼放入锅中煎一下，再倒入半碗热水，大火煮至鱼肉变色，捞出鱼汤里的残渣，将荷包蛋放入，加入适量的盐煮10分钟;

　　4：放入小米椒和耗油煮至汤变少就可以出锅了;

　　三、牛肉

　　推荐食谱：洋葱炒牛肉

　　食材：牛肉、洋葱、青椒、红椒

　　1：将青椒和红椒洗净之后切成块状;

　　2：洋葱洗净，切除头和尾，再切成细丝;

　　3：牛肉洗净用厨房纸擦干水分，逆着纹理切成片状，放入碗中，加入少许料酒和淀粉抓匀，再加入少许油锁住水分腌制10分钟;

　　4：调一个酱汁，取一个碗，碗中加入两勺生抽、半勺老抽、少许白糖和盐搅拌均匀;

　　5：热锅倒油，放入青红椒和洋葱炒至断生盛出备用;

　　6：锅中留底油，将牛肉片放入锅中，炒至变色，将酱汁倒入锅中翻炒均匀，再加入青红椒和洋葱翻炒均匀就可以出锅了;

　　喝3样汤：

　　一、山药

　　推荐菜谱：山药鸡蛋羹

　　食材：山药、鸡蛋、青菜、胡萝卜、香菇

　　1：山药削皮洗净之后放在案板上用刀拍碎，再剁成泥放入碗中;

　　2：胡萝卜削皮洗净之后切成片再切成胡萝卜丁;

　　3：香菇用盐搓洗干净先切成片再改刀切成香菇末;

　　4：青菜洗净之后切成碎沫备用，碗中打入一个鸡蛋打散;

　　5：热锅倒油，放入香菇和胡萝卜炒软，锅中倒入热水，下入山药泥搅散;

　　6：锅中加入少许盐和青菜碎，倒入蛋液，搅拌均匀，煮至浓稠就可以出锅了;

　　二、雪梨

　　推荐菜谱：枸杞炖雪梨

　　食材：梨子、冰糖、枸杞、玉米淀粉

　　1：锅中放入热水，将冰糖放入一起煮;

　　2：雪梨削皮洗净之后先切成片，再切成细丝;

　　3：将切好的雪梨放入锅中，煮至雪梨丝变软放入枸杞一起煮;

　　4：调少许淀粉水倒入锅中，大火煮至枸杞张开就可以出锅了;

　　三、白萝卜

　　推荐食谱：萝卜虾仁汤

　　食材：萝卜、虾仁、小葱

　　1：萝卜削皮洗净之后切成细丝备用;

　　2：热锅倒油，放入萝卜丝炒软之后将虾仁放进去一起翻炒，倒入一碗热水大火煮;

　　3：出锅之前加入少许盐和葱花就可以了;

　　(橙子)

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